制冷工程中經(jīng)常會提到蒸發(fā)器，因為蒸發(fā)器是制冷機組四大件中的一個重要部件，它的存在相當于一個熱交換器。它的作用主要是是利用蒸發(fā)方式，將制冷劑蒸發(fā)（沸騰），吸走載冷劑的熱量，從而達到制冷的目的，蒸發(fā)器是制冷機組的一個冷量輸出設備。它由加熱室和蒸發(fā)室兩部分組成，加熱室的作用是向液體提供蒸發(fā)所需要的熱量，促進液體沸騰汽化，當氣化后到了較大空間的蒸發(fā)室，這些液體借自身凝聚或除沫器的作用得以與蒸汽分離。所以是一個讓低溫液態(tài)制冷劑和需要制冷的介質(zhì)交換熱量的熱交換器。

蒸發(fā)器可以分為滿液式蒸發(fā)器、干式蒸發(fā)器、循環(huán)式蒸發(fā)器和噴淋式蒸發(fā)器。在使用過程中制冷機組會因作用不同，使用的種類也有所不同，最常用到的是滿液式蒸發(fā)器和干式蒸發(fā)器。

1.滿液式蒸發(fā)器：其作用是當載冷劑在換熱管內(nèi)通過，制冷劑完全將換熱管浸沒，吸熱后會在換熱管外蒸發(fā)。換熱管外表面上有許多針形小孔，管內(nèi)表面還有螺旋形螺紋，會強化管外沸騰和管內(nèi)傳熱，滿液式蒸發(fā)器優(yōu)點是傳熱系數(shù)比干式蒸發(fā)器高。其劣勢是制冷劑充注量大，造價高，蒸發(fā)器筒體下會積油，必須有可靠的回油措施。

2.干式蒸發(fā)器：其作用是當制冷劑在換熱管內(nèi)通過，載冷劑會在換熱管外運行，這種類型的換熱器傳熱效率相對較低。其優(yōu)點是便于回油，控制較為簡便，而制冷劑的充注量大約是滿液式機組充注量的1/2～1/3左右，較為經(jīng)濟。